1. Was en snijd de perziken
Was de perziken goed, schil ze (als u een gladdere consistentie prefereert) en snijd ze in kleine stukjes, verwijder de pit.
2. Kook de perziken
Doe het water in een grote pan, voeg de perzikstukjes, suiker en citroensap toe.
Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 15 tot 20 minuten, tot de perziken zacht zijn.
3. Mix en zeef
Laat iets afkoelen en mix dan alles met een staafmixer of een traditionele blender tot een gladde massa.
Voor een romiger sap kunt u het door een chinois of kaasdoek zeven.
4. Koel af en bottel
Giet het sap in gesteriliseerde glazen flessen, sluit ze goed af en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Bewaar maximaal 5 dagen in de koelkast.
U kunt het ook lang bewaren door het te pasteuriseren (de gesloten flessen 20 minuten koken).1. Was en snijd de perziken
Was de perziken goed, schil ze (als u een gladdere consistentie prefereert) en snijd ze in kleine stukjes, verwijder de pit.
2. Kook de perziken
Doe het water in een grote pan, voeg de perzikstukjes, suiker en citroensap toe.
Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 15 tot 20 minuten, tot de perziken zacht zijn.
3. Mix en zeef
Laat iets afkoelen en mix dan alles met een staafmixer of een traditionele blender tot een gladde massa.
Voor een romiger sap kunt u het door een chinois of kaasdoek zeven.
4. Koel af en bottel
Giet het sap in gesteriliseerde glazen flessen, sluit ze goed af en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Bewaar maximaal 5 dagen in de koelkast.
U kunt het ook lang bewaren door het te pasteuriseren (de gesloten flessen 20 minuten koken).
