1. Doe de eieren in een blender.
2. Voeg het citroensap, zout en peper toe.
3. Mix een paar seconden op lage snelheid.
4. Voeg, terwijl de blender draait, de olie in een dunne, constante straal toe.
5. Zodra het mengsel is ingedikt, verhoog je de snelheid iets tot een glad mengsel.
6. Breng op smaak met kruiden.
Bewaar het mengsel in een schone, luchtdichte pot in de koelkast, maximaal 5 dagen.
Tips van oma:
* Gebruik verse eieren op kamertemperatuur.
* Voeg knoflook of mosterd toe voor extra smaak.
