De Ezoïsche
Verwijder de wei van de wrongel: Haal de pan van het vuur en laat het even afkoelen. Gebruik een fijnmazige zeef of kaasdoek om de wrongel van de wei te zeven. Bewaar de wei voor wanneer je die nodig hebt.
Doe de wrongel in een kom en meng het met 50 gram gesmolten boter en 1 eetlepel Provençaalse kruiden. Roer tot het geheel gemengd is. Meng goed.
Doe de kaas in een met bakpapier beklede bak of kaasvorm en laat het minstens een uur in de koelkast staan. Laat het minstens 12 uur in de koelkast staan zodat de kaas kan uitharden en de smaken zich kunnen vermengen.
De Ezoïsche
Eenmaal afgekoeld, kun je je heerlijke zelfgemaakte kaas serveren.
Aanbevolen portiegroottes:
Terwijl het brood roostert, beleg je het met honing en verse kruiden.
Voor een kaasplank, probeer het met vers fruit, amandelen en crackers.
Ezoïsche:
Meng met salades of bak en serveer.
Recepttip: Als je een romigere textuur en diepere smaak wilt, gebruik dan volle melk.
De melk moet warm zijn, maar niet koken, dus pas op dat je hem niet laat koken.
Ezoic:
Je kunt pannenkoeken of smoothies maken met de overgebleven wei.
Gezondheidsvoordelen:
