Verwarm de melk:
giet de melk in een grote pan en breng het aan de kook. Voeg vanille-extract toe voor de smaak.
Bereid het mengsel voor:
Terwijl de melk opwarmt, meng je de eieren, suiker, bloem en maizena in een grote kom.
Klop tot het mengsel glad en klontervrij is.
Roer de hete melk erdoor:
Zodra de melk kookt, giet u deze in een dunne straal over het mengsel in de kom. Klop krachtig om te voorkomen dat de eieren koken.
Maak het mengsel dikker:
Giet het mengsel terug in de pan.
Verwarm het mengsel op laag vuur en blijf voortdurend roeren met een garde, totdat de room dikker wordt. Haal het mengsel direct van het vuur zodra de gewenste dikte is bereikt.
Bereiding:
5Giet het dikke mengsel in een antiaanbakvorm of een ingevette vorm.
Bak het in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 1 uur en 20 minuten, totdat de bovenkant lichtgoudbruin is.
