5. Laat afkoelen en haal uit de vorm.
Haal de vorm uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de vorm vervolgens minstens 4 uur in de koelkast (idealiter een nacht).
Haal de vorm uit de vorm door met een mes langs de randen te gaan, een bord op de vorm te leggen en hem voorzichtig om te draaien. De karamel zal eruit lopen en de flan bedekken.
Handige tips:
Gebruik volle melk voor een romigere flan.
Wil je een intensere smaak? Voeg dan een kaneelstokje of citroenschil toe aan de warme melk voordat je de flan met de eieren mengt.
Gebruik voor een stevigere textuur 5 eieren in plaats van 4. Voor een zachtere, romigere flan kun je er 3 gebruiken.
Als de karamel te snel hard wordt wanneer u deze in de vorm giet, kunt u deze een paar seconden op het fornuis verwarmen om hem vloeibaarder te maken.
