Giet het mengsel terug in de pan en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de custard dikker wordt.
Haal van het vuur en laat afkoelen, af en toe roerend om velvorming te voorkomen. Voeg voor een gladdere textuur zachte boter toe en meng goed.
Serveer- en bewaartips:
De room is het lekkerst gekoeld. Bewaar hem maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Vul de buisjes vlak voor het serveren met de room om ze knapperig te houden.
Variaties: Chocoladeroom: Voeg 100 g gesmolten pure chocolade toe aan de warme room en meng goed.
Koffieroom: Meng een theelepel oploskoffie met melk voordat het kookt.
Citroencrème : Vervang de vanille door de schil van één citroen en voeg na het koken een scheutje citroensap toe.
1. Kan ik aardappelmeel gebruiken in plaats van tarwemeel?
Ja, aardappelmeel werkt ook, waardoor de room een iets dikkere consistentie krijgt.
2. Hoe voorkom je klontjes in je room?
Om klontjes te voorkomen, zeef je de bloem voordat je deze aan het eimengsel toevoegt en roer je het geheel goed door terwijl je het verwarmt.
3. Kun je de room invriezen?
De room is niet geschikt om in te vriezen, omdat hij dan zijn fluweelzachte textuur verliest. Het is het beste om hem vers te bereiden voor het serveren.
Probeer deze crème vandaag nog te maken en maak van uw tubes een absoluut succes op elke bijeenkomst!
