Baguettes smaken het lekkerst direct na het bakken, als ze een warme, knapperige korst en een zachte binnenkant hebben. U kunt ze serveren met uw favoriete boter, olijfolie, smeersels of als toevoeging aan soepen en salades.
Bewaren:
Als u niet alle eetstokjes in één keer kunt opeten, kunt u ze 1 tot 2 dagen in een papieren zak of doek bewaren. Wilt u ze langer bewaren, dan kunt u de stokbroden het beste invriezen en ze vlak voor het serveren in de oven opwarmen. Zo worden ze weer knapperig.
Varianten:
Knoflookbaguettes:
U kunt voor het bakken knoflookboter op de baguettes smeren of er fijngehakte knoflook over strooien. Dit geeft de stokbroden een unieke smaak.
Kruidenbaguettes:
U kunt fijngehakte kruiden (bijv. rozemarijn, tijm, oregano) aan het deeg toevoegen, waardoor de baguettes een aromatische geur en smaak krijgen.
Volkoren stokbroden:
In plaats van gewone tarwebloem kunt u volkorenbloem gebruiken. Hierdoor worden de stokbroden gezonder en vullender.
Veelgestelde vragen:
Moet ik instantgist gebruiken?
Nee, je kunt verse gist gebruiken. Zorg er in dit geval voor dat u ze oplost in warm water met suiker, voordat u ze aan het deeg toevoegt.
Waarom zijn mijn stokbroden niet knapperig geworden?
Als de stokbroden niet knapperig genoeg zijn, controleer dan of de oven goed is voorverwarmd en of u ze op een voldoende hoge temperatuur bakt. U kunt ook proberen de binnenkant van de oven met water te besproeien voordat u de stokbroden in de oven doet. Zo creëert u stoom, wat de korst knapperiger maakt.
Kan ik een groot stokbrood maken?
Ja, je kunt er een groot deeg van maken, maar houd er rekening mee dat de baktijd dan wel iets langer kan zijn. Een groter stokbrood moet mogelijk 35 tot 40 minuten in de oven.
Kun je rauwe stokbroden invriezen?
Ja, zodra de baguettes gevormd zijn, kunt u ze op een bakplaat invriezen. Zodra ze bevroren zijn, doe je ze in een zak en bewaar je ze in de vriezer. Voor het koken kunt u ze eenvoudigweg laten ontdooien en op de gebruikelijke manier bereiden.
Moet ik olijfolie gebruiken in een recept?
Olijfolie maakt het deeg zacht en vochtig, maar u kunt de olie weglaten als u de voorkeur geeft aan een klassieker stokbrood.
Samenvatting:
Zelf stokbrood bakken is een geweldige manier om heerlijk brood te maken waar iedereen van zal smullen. Dankzij het eenvoudige bereidingsproces kunt u genieten van een knapperig stokbrood dat smaakt alsof het van de beste bakker komt. Bovendien kunt u, door het recept aan te passen aan uw eigen voorkeuren, talloze variaties op deze klassieke snack creëren.
