3. Na het eerste kneden moet je het deeg afdekken met plasticfolie en een uur in de koelkast leggen. Gedurende deze tijd zal het deeg rusten en klaar zijn om ermee te werken.
4. Snijd na het rusten vier gelijke ballen en vorm de langwerpige staven. Leg ze apart van elkaar op een bakplaat en maak in elk twee ondiepe sneden. Laat ze vóór het koken ongeveer 30 minuten gisten.
