Vervolgens bereiden we het ijs.
Giet 400 gram room met een vetgehalte van 30-35% in een koele, droge kom, die voorgekoeld moet zijn. Begin op lage snelheid te kloppen met de mixer.
Zodra de crème begint te schuimen, verhoogt u de snelheid geleidelijk tot het maximum en blijft u kloppen tot er zachte pieken ontstaan.
Voeg vervolgens 200 gram gecondenseerde melk en 10 gram vanillesuiker toe aan de room en roer op gemiddelde snelheid tot je een gladde massa verkrijgt.
Lees meer op de volgende pagina
lees meer op de volgende pagina
