Zodra de cake gaar is, keert u hem onmiddellijk om op de voorbereide theedoek.
Trek het bakpapier voorzichtig van de achterkant van de cake.
Begin aan het ene uiteinde en rol de warme cake en de handdoek samen, waardoor een strakke spiraal ontstaat. Laat het volledig afkoelen op een rooster.
Topping en serveren van het chocoladebroodje
Rol de afgekoelde cake uit en verwijder de handdoek.
Verdeel je favoriete topping over de taart en laat een kleine rand rond de randen vrij. Je kunt slagroom, chocoladeganache of roomkaastopping gebruiken.
Rol de cake voorzichtig op, zonder de handdoek, en gebruik je handen om de rol te geleiden. Zorg ervoor dat het goed opgerold is.
