Bereidingswijze
-
Deeg maken
Maak een hoop van de bloem op een schoon werkblad of in een grote kom. Voeg het zout aan de buitenkant van de hoop toe.
Los de gist en suiker op in het warme water en laat 5 minuten staan tot het begint te schuimen.
Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet het gistmengsel erin. Voeg de olijfolie toe en begin het deeg te mengen.
-
Kneed het deeg
Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is. Voeg indien nodig een beetje extra bloem toe als het te plakkerig is.
-
Laat het rijzen
Doe het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het 1 tot 1,5 uur rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.
-
Vorm de broodjes
Verdeel het gerezen deeg in 6-8 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een ovaal broodje, zoals op de foto. Plaats ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
-
Laat opnieuw rijzen
Bedek de broodjes losjes met een doek en laat ze nog 30 minuten rijzen.
-
Snijden en bakken
Maak een ondiepe snee in het midden van elk broodje met een scherp mes. Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200°C (boven- en onderwarmte) gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
-
Afkoelen
Haal de broodjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Tips voor Perfecte Broodjes
- Gebruik warm water, maar niet heet, om de gist te activeren.
- Voeg extra smaak toe door zaden of kruiden aan het deeg toe te voegen.
- Bewaar het brood in een luchtdichte zak om het langer vers te houden.
Geniet van je zelfgebakken brood! 🥖
