1. Bereid de haring:
Spoel de haringfilets kort onder koud water om overtollig zout te verwijderen (indien gezouten). Dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in hapklare stukjes.
2. Maak de marinade:
Meng in een kom de olijfolie, appelciderazijn, honing, zout en peper. Klop goed door tot een gladde dressing.
3. Combineer de ingrediënten:
Voeg de rode ui, groene appel, kappertjes en fijngehakte dille toe aan de kom met de dressing. Meng alles goed door elkaar.
4. Voeg de haring toe:
Doe de stukjes haring bij de gemarineerde groenten en schep voorzichtig om zodat alles gelijkmatig bedekt is met de marinade.
5. Laat marineren:
Laat het gerecht minimaal 30 minuten in de koelkast staan om de smaken goed te laten intrekken.
6. Serveer:
Schep de haring en groenten op een serveerschaal en garneer met extra dille. Serveer met vers brood of gekookte aardappelen voor een complete maaltijd.
Serveer- en bewaartips
Serveer:
Serveer de gemarineerde haring koud als voorgerecht of snack. Combineer met knapperig brood, crackers of een salade voor een frisse maaltijd.
Bewaren:
Bewaar de haring in een luchtdichte container in de koelkast. Het gerecht blijft tot 2 dagen goed, maar de smaken worden intenser naarmate het langer marineren.
Variaties
Roomachtige twist: Meng een eetlepel zure room of Griekse yoghurt door de marinade voor een romige variant.
Citrusfrisheid: Voeg geraspte citroenschil en een scheutje vers citroensap toe voor een extra frisse smaak.
Zoete toevoeging: Gebruik dunne plakjes peer in plaats van appel voor een subtiele zoetheid.
Pittige variant: Voeg een snufje chilivlokken of een paar plakjes verse rode peper toe voor een pittige kick.
Aziatische flair: Gebruik sesamolie, sojasaus en een beetje gember in plaats van de standaard marinade voor een oosterse smaak.
Veelgestelde vragen
