Wat begon als een routineuze lunchpauze, veranderde al snel in een moment dat ze niet snel zou vergeten. Terwijl ze snel een salade klaarmaakte, strooide ze zonder erbij na te denken wat ze aannam dat quinoa was over de sla. Het zag er eerst normaal uit – klein, bruin en subtiel – maar er klopte iets niet. De korrels leken te gelijkmatig verdeeld, bijna alsof ze een patroon vormden. Op een instinctief moment stopte ze met eten en boog zich voorover om beter te kijken. Die pauze maakte het verschil. Wat ze voor een gezonde graankorrel had aangezien, bleken kleine insecteneitjes te zijn die aan een enkel slablad vastzaten.
Hoewel de ontdekking verontrustend was, leggen voedseldeskundigen uit dat dergelijke situaties kunnen voorkomen met verse producten, met name bladgroenten die buiten worden geteeld. Insecten komen van nature in contact met gewassen en eitjes kunnen soms tijdens het oogsten en verpakken op bladeren achterblijven. Dit betekent niet automatisch dat het voedsel gevaarlijk is, maar het suggereert wel dat de producten niet grondig zijn schoongemaakt voor gebruik. In de meeste gevallen is er geen reden tot paniek als het voedsel nog niet is geconsumeerd. Dergelijke incidenten benadrukken juist hoe nauw verse producten verbonden zijn met hun natuurlijke groeiomgeving.
