2️⃣ Zoete aardappelen bereiden
🍠 Was de zoete aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze 10 minuten in de magnetron of 35-40 minuten in de oven op 200°C.
3️⃣ Zalm bakken
🐟 Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de zalmsteak 4 minuten aan elke kant, tot deze mooi goudbruin is. Haal de zalm uit de pan en zet apart.
4️⃣ Spinazie-roomsaus maken
🥬 Doe de spinazie terug in de pan en voeg room en geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer goed door tot de kaas smelt en de saus romig is.
5️⃣ Alles samenvoegen & serveren
🍠 Voeg de gekookte en in plakjes gesneden zoete aardappelen toe aan de pan. Leg de zalm erbovenop en voeg een paar schijfjes citroen toe. Verwarm alles nog 2 minuten op laag vuur.
6️⃣ Genieten!
