Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
2. Rol het korstdeeg uit in een taartvorm en prik gaatjes in de bodem met een vork.
3. Schik de in stukken gesneden gerookte zalm op de taartbodem.
4. Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche en voeg de in kleine blokjes gesneden Boursin toe. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
5. Giet het mengsel over de zalm in de taartvorm.
6. Bak de quiche ongeveer 30 tot 35 minuten, tot hij goudbruin en gaar is.
7. Haal het gerecht uit de oven, laat het een paar minuten afkoelen en garneer het met versgehakte bieslook.
8. Geniet er warm, lauw of koud van, met een groene salade. Eet smakelijk!
