Wil je iets unieks maken dat niet alleen qua smaak, maar ook qua aroma verrukt? Dan is deze pruimentaart met een knapperige korst precies wat je nodig hebt. Deze taart combineert een zachte binnenkant, sappige perziken en een delicate kruimellaag, wat hem een unieke touch geeft. Dankzij de eenvoudige ingrediënten en makkelijke stappen kun je hem vandaag nog in je eigen keuken maken. Dit taartrecept zorgt ervoor dat je reikhalzend uitkijkt naar de volgende hap!
Ingrediënten:
Voor de taart (voor een bakvorm van 22 x 11 inch):
- 🥚 2 eieren
- 🧂 Een snufje zout
- 🍚 100 g suiker
- 🌸 10 g vanillesuiker of vanille-extract
- 🧀 140 g ricotty
- 🧈 80 g boter (gesmolten)
- 🍞 160 g bloem
- 🧂 10 g bakpoeder (2 theelepels)
Extra’s:
- 🍑 1-2 perziken (of ander fruit, bijvoorbeeld pruimen)
Voor de crumble:
- 🍞 40 g bloem
- 🧈 30 g boter (2 eetlepels)
- 🍬 1 eetlepel suiker
Instructies:
Instructies:
1. Het deeg bereiden:
Klop in een grote kom de eieren, een snufje zout, suiker en vanillesuiker (of vanille-extract) door elkaar. Voeg de ricotta en gesmolten boter toe en meng tot een glad geheel. Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe en meng voorzichtig tot een glad beslag.
2. Fruit toevoegen:
Doe het bereide beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. Was, droog en snijd de perziken in dunne plakjes. Verdeel de plakjes gelijkmatig over het beslag en druk ze lichtjes in het beslag.
3. Het crumbledeeg klaarmaken:
Meng in een aparte kom de bloem, boter en suiker. Wrijf de ingrediënten met je vingers door elkaar tot een fijn, zanderig mengsel ontstaat. Strooi dit mengsel over het deeg.
4. Bakken:
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 40-50 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
