Batter maken
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout.
Klop in een aparte kom de eieren, melk en vanille-extract samen. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag. Het beslag moet dik genoeg zijn om de appelringen te bedekken.
Appelbeignets frituren
Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 180°C.
Doop de appelringen één voor één in het beslag, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
Frituur de beignets in kleine porties tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal ze uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Garneren
Bestrooi de warme beignets met poedersuiker en serveer direct.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Serveer de appelbeignets warm, met een bolletje vanille-ijs, een lepel slagroom, of gewoon met een kop thee of koffie.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 1 dag. Warm ze kort op in de oven of magnetron voor het serveren.
Niet invriezen: Appelbeignets verliezen hun textuur bij het invriezen en ontdooien. Maak ze liever vers.
Variaties:
Krokante korst
Voeg 2 eetlepels maïzena toe aan de droge ingrediënten voor een extra knapperige korst.
Alcoholische twist
Vervang een deel van de melk door een scheutje rum of appelcider voor een extra smaakdimensie.
Chocoladebeignets
Smelt chocolade en drizzle dit over de appelbeignets als garnering.
Volkoren optie
Gebruik volkorenmeel in plaats van witte bloem voor een voedzamere versie.
Speculaaskruiden
Voeg een snufje speculaaskruiden toe aan het beslag voor een winterse twist.
Veelgestelde vragen:
Kan ik een andere fruitsoort gebruiken?
Absoluut! Perzikken, ananasringen en peer werken ook geweldig in dit recept.
Hoe weet ik of de olie de juiste temperatuur heeft?
Gebruik een keukenthermometer of doe een klein beetje beslag in de olie. Als het direct begint te sissen en boven komt drijven, is de olie klaar.
Kan ik deze beignets in de oven bakken?
