Voorbereiding:
- Klop de eieren, suiker, bloem, vanille en melk in een kom.
- Giet het mengsel in een pan en breng het aan de kook, totdat het dikker wordt.
- Bedek het met huishoudfolie en laat het afkoelen.
- Deeg: Klop de eieren met de suiker, de citroenschil en het zout.
- Voeg de melk en de olie toe.
- Voeg ten slotte de gezeefde bloem en de gist toe en ten slotte de in blokjes gesneden aardbeien.
- Giet het mengsel in een ingeboterde en met bloem bestoven vorm, doe er de room bij en garneer met verse aardbeien.
- Bak op 180° gedurende 45-50 minuten.
