1. Om te beginnen met het melkbrood, temper je de melk door deze een paar seconden in de magnetron te verwarmen. Los de gist in de melk op.
2. Meng in een kom de bloem en gist met de melk en voeg het ei en de suiker toe. Kneed met je handen beetje bij beetje tot alles goed gemengd is.
3. Zodra het deeg klaar is, voeg je de blokjes boter toe en kneed je deze door het deeg tot het glad en elastisch is.
4. Vorm vervolgens een bal van het deeg en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld (ongeveer anderhalf uur).
5. Snijd het deeg in balletjes van ongeveer 50 gram per stuk. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en maak er een paar sneetjes in met een scherp mes.
6. Bestrijk ze met ei of melk en laat ze, afgedekt met een doek, rusten tot ze wat boller zijn (ongeveer een half uur). Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
7. Bak het melkbrood 10 tot 12 minuten tot het goudbruin is. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze eet.
Eet smakelijk!
