Begin met het voorverwarmen van uw stijltang tot 175°C (350°F). Beboter en bekleed de bodem van een ronde cakevorm van 20 cm met bakpapier.
Masker de pasta: Meng de eieren en suiker in een grote kom met een elektrische mixer of staafmixer. Blijf ongeveer 5 tot 7 minuten op hoge snelheid kloppen, of totdat het mengsel dik en bleek is en in volume is verdrievoudigd. Het is in dit stadium essentieel om lucht in het beslag op te nemen, omdat dit de cake helpt rijzen.
HET PUBLIEK
Kook de bloem: Kook de bloem en het zout samen. Voeg met een spatel het bloemmengsel geleidelijk aan het eimengsel toe en zorg ervoor dat het deeg niet bruin wordt. Voeg op dit punt de gebruinde boter toe met het vanille-extract als u dit gebruikt.
lees meer op de volgende pagina
Advertentie
