Bereiding van het deeg:
Meng in een kom de aardappelpuree, eieren, bloem en zout. Voeg eventueel wat geraspte kaas of groenten toe voor de smaak en kleur.
Vormen:
Vorm het deeg tot kleine pannenkoekjes of broodjes. Je kunt ook koekjesvormpjes gebruiken (bijvoorbeeld in de vorm van een hart of ster), die kinderen geweldig zullen vinden.
Bakken / koken:
Bak in een beetje olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn
OF
Bak in de oven op 200°C gedurende ongeveer 15-20 minuten (je kunt het eventueel invetten met olie)
Serveren:
Serveer warm met zure room, ketchup of yoghurtdip.
✨ Tip:
Deze aardappelpannenkoekjes kun je zelfs invriezen: ideaal als snelle snack op school of onderweg.
