Schil de komkommer (als de schil hard is), rasp hem op een rasp met grote gaten, bestrooi hem licht met zout en laat hem 5-10 minuten staan zodat het vocht eruit kan lopen. Knijp hem vervolgens goed uit.
Doe de yoghurt, dille, knoflook (indien gebruikt), citroensap en olijfolie in een kom.
Voeg de uitgeknepen komkommer toe en meng alles goed.
Breng op smaak met zout en peper.
Zet minstens 15 minuten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen mengen.
💡 Tips:
Het is heerlijk bij gebakken aardappelen, gegrild vlees, schnitzels en als dressing voor kip- of zalmsalade.
Voor een romiger effect kun je 1 eetlepel mayonaise toevoegen.
