👩🍳 Instructies
1. Bereid de pan en de oven voor
-
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F) .
-
Bekleed een bakplaat van 25×38 cm met bakpapier en vet deze licht in.
2. Bereid het cakebeslag voor
-
Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout, kaneel, gember en nootmuskaat.
-
Klop in een aparte kom de eieren en de suiker tot een dik en luchtig mengsel (ongeveer 2-3 minuten).
-
Roer de vanille erdoor en spatel vervolgens de droge ingrediënten erdoor.
-
Roer er geraspte wortels en noten (indien gebruikt) door.
3. Bakken
-
Verdeel het beslag gelijkmatig in de pan.
-
Bak gedurende 12–14 minuten of totdat de cake terugveert als je erop drukt.
4. Rol de cake op
-
Stort de cake onmiddellijk uit de vorm, terwijl deze nog warm is, en leg hem op een schone theedoek bestrooid met poedersuiker.
-
Verwijder het bakpapier. Rol de cake (met de theedoek erin) vanaf de korte kant op.
-
Laat het volledig afkoelen op een rooster.
5. Bereid de vulling voor
-
Meng de roomkaas en de boter tot een glad mengsel.
-
Voeg poedersuiker en vanille toe en klop tot het luchtig en goed gemengd is.
6. Monteer de rol
