Bereiding
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een broodvorm van 23 x 13 cm in.
- Meng het botermengsel: Klop in een grote kom de boter en kristalsuiker licht en luchtig (ongeveer 2-3 minuten).
- Voeg de eieren toe: Klop één voor één de eieren door het mengsel. Zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Meng daarna het vanille-extract erdoor.
- Droge ingrediënten: Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout.
- Combineer: Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel en meng tot alles goed is opgenomen.
- Zure room: Roer de zure room erdoor tot het beslag glad is.
- Kaneelmengsel: Meng in een kleine kom de bruine suiker en kaneel.
- Samenstellen: Giet de helft van het beslag in de broodvorm. Bestrooi de helft van het kaneelmengsel over het beslag. Giet de rest van het beslag erover en strooi de rest van het kaneelmengsel bovenop.
- Swirl: Gebruik een mes om het kaneelmengsel lichtjes door het beslag te mengen.
- Bak: Bak 50-55 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster zet om volledig af te koelen.
