1/2 kopje panko broodkruimels
1 ei, geklopt
1 el boter, gesmolten
1 tl knoflookpoeder
1 tl gedroogde peterselie
Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Rol de gekoelde pizzabodem uit op de voorbereide bakplaat.
3. Verdeel de Dijonmosterd gelijkmatig over de pizzabodem en laat rondom een rand van 2,5 cm vrij.
4. Verdeel de geraspte kip, de dun gesneden ham en de geraspte Zwitserse kaas gelijkmatig over de mosterd.
5. Rol de pizzabodem voorzichtig vanaf een van de lange kanten op en druk de randen op elkaar, zodat de Stromboli dicht zit.
6. Bestrijk de bovenkant van de Stromboli met het losgeklopte ei.
7. Meng in een kleine kom het panko-paneermeel, de gesmolten boter, knoflookpoeder en de gedroogde peterselie. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de Stromboli.
8. Bak gedurende 25–30 minuten of tot de Stromboli goudbruin en gaar is.
9. Laat de Stromboli een paar minuten afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveert.
Variaties en tips
Voor een andere smaakbeleving kunt u mozzarellakaas gebruiken in plaats van Zwitserse kaas en een paar plakjes avocado toevoegen voor een romige toets. Als u de voorkeur geeft aan een pittigere versie, strooi dan wat rode pepervlokken over de mosterd voordat u de vulling erop doet. Om nog meer tijd te besparen, kunt u voorgekookte kip van het spit gebruiken.
