Soms is het onvoorspelbaar wat je aantreft als je een ei openbreekt. Iedereen hoopt dat er niets ongewoons uitkomt, maar één ding dat vaak wordt genegeerd bij het inspecteren van de inhoud van dat versgebarsten ei, is de kleur van de dooier.
Natuurlijk, die hoort gelig te zijn, maar besteden we wel voldoende aandacht aan hoe geel onze eidooiers zijn? Bevindingen wijzen erop dat dit detail meer kan onthullen dan je denkt.
De kleur van de dooier van een ei varieert vaak, afhankelijk van de herkomst. Dit is geen toeval: de kleur van de dooier is een direct gevolg van de voedingsstoffen die de kip heeft gekregen en bepaalt dus ook wat jij binnenkrijgt.
Weide-eieren – Type 1
Hoe donkerder de dooier, hoe meer voedingsstoffen erin zitten. Dit komt over het algemeen doordat scharreleieren een gezonder en gevarieerder dieet krijgen, met niet alleen maïs en granen, maar ook af en toe insecten en groenten. Weide-eieren zijn het meest voedzaam van de drie soorten.
