Een beetje zout wordt toegevoegd om de gluten in de rijst te verbeteren en de smaak te versterken. Rijst die op deze manier wordt geproduceerd, heeft een milde, niet-plakkerige en geurige smaak. Het hoofdingrediënt van witte rijst is zetmeel. Wanneer zure stoffen in contact komen met zetmeel, kunnen ze de rijst zachter en aangenamer maken om te eten.
Een ander voordeel is dat azijn bij te hoge temperaturen ook voorkomt dat rijst ranzig wordt, waardoor de rijst sneller groeit. Voeg echter niet te veel azijn toe als u rijst stoomt. Voeg slechts 2 of 3 druppels witte azijn per pond rijst toe.
Volg deze tips om te genieten van de beste rijst bij onze zelfgemaakte gerechten!
