Eerst moet je de rijst wassen, maar overdrijf het niet. Tijdens het wassen hoef je de rijst niet onder stromend water af te spoelen.
Roer de rijst met je handen en was hem in een kom om eventuele zichtbare onzuiverheden te verwijderen. Was hem gewoon een of twee keer voorzichtig, en hij kan ook prima gewassen en lang bewaard worden.
Het is het beste om oude rijst niet meer dan 3 keer te wassen.
Dan kunnen we het rijstwater erbij gieten:
