6. Prebiotische werking
Uit sommige onderzoeken blijkt dat de vezels in lupinen een prebiotische werking hebben en de groei van goede bacteriën in de darmen stimuleren, zoals bifidobacteriën en lactobacillen.
Mogelijke contra-indicaties
Lupinen bevatten bittere alkaloïden die giftig kunnen zijn als ze niet goed worden verwerkt (weken en langdurig koken). Commerciële producten zijn echter meestal kant-en-klaar en veilig.
Mensen die allergisch zijn voor peulvruchten, met name pinda’s, moeten zich bewust zijn van het risico op kruisallergieën.
Hoe u ze in uw dieet kunt opnemen
Lupinen kunnen gegeten worden:
- Als proteïnesnack.
- In salades, in plaats van kikkererwten en bonen.
- Meng het geheel tot lupinehummus.
- In bloem voor glutenvrij bakken.
- In groentegehaktballetjes of hamburgers.
Sollicitatie
Lupinen zijn een toegankelijk, duurzaam en zeer voedzaam superfood. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels en mineralen en bieden talloze voordelen voor het menselijk lichaam, van een gezond hart tot het reguleren van de bloedsuikerspiegel en een goede spijsvertering. Als je lupinen nog niet in je voeding hebt opgenomen, is dit het perfecte moment om ermee te beginnen.
