De simpele truc om de groene cirkel te vermijden
Goed nieuws: je hoeft alleen maar een specifieke kooktijd aan te houden om een egaal gekleurde dooier te krijgen! Hier is de heel eenvoudige methode:
- Doe de eieren in een pan en bedek ze rijkelijk met koud water ( ongeveer 2 tot 5 cm boven de eieren ).
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt.
- Zodra het water kookt, zet u het vuur uit, doet u een deksel op de pan en laat u de eieren in het hete water liggen.
- Voor een licht vloeibare dooier: 9 minuten .
- Voor een stevige dooier: 11 tot 12 minuten .
- Dompel ze direct 5 minuten onder in ijswater, zodat het garingsproces stopt en ze gemakkelijker te pellen zijn.
En voilà: eieren zonder groene strepen en met een perfecte textuur!
Kleine tips voor zorgeloos koken
- Gebroken eieren? Voeg een snufje zout of een eetlepel witte azijn toe aan het kookwater om het risico op barsten te verminderen.
- Moeilijk te pellen? Breek de schaal en pel de eieren onder stromend koud water . Dit maakt het makkelijker om de schaal te verwijderen zonder het eiwit te beschadigen.
- Bewaren: Ongepelde hardgekookte eieren kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard . Eenmaal gepeld, consumeer ze binnen 2 tot 3 dagen .
Waarom zijn eieren goed voor je gezondheid?
Eieren zijn niet alleen eenvoudig te bereiden en zeer veelzijdig, ze zijn ook echte bondgenoten voor een evenwichtige voeding. Ze zijn rijk aan eiwitten, dragen bij aan spierherstel en bevorderen een verzadigd gevoel. De dooier bevat choline , een voedingsstof die essentieel is voor geheugen en concentratie. En de kers op de taart: een gemiddeld ei bevat zo’n 70 kcal !
Het bewijst dat voor perfect gekookte eieren een goede timing en een paar goed gekozen tips het verschil maken.
