4. Rijstdruppel (traditioneel Chinees recept)
Ideaal voor: het stimuleren van de fermentatie en het versterken van de immuniteit.
Ingrediënten:
1 kopje gekookte rijst,
1 eetlepel rijstgist (of bakkersgist),
3 kopjes water,
1 eetlepel honing of suiker.
Bereiding:
Kook de rijst 15 minuten in het water.
Voeg de gist toe en laat 6 uur op kamertemperatuur staan.
Verwarm kort voor het serveren met honing.
Resultaat: een licht glanzende, zoete soep, boordevol probiotica.
5. Recept voor omgevallen rijst
Ideaal voor: Een knapperig en voedzaam ontbijt.
Ingrediënten:
1 kopje gekookte rijst,
1 theelepel bakkersgist,
1 eetlepel honing of suiker,
1 eetlepel boter of kokosolie.
Bereiding:
Meng de gekookte rijst met de gist en laat 1 uur rusten.
Verdeel over een bord en bak 20 minuten in de oven op 160 °C.
Roer de honing of suiker erdoor en laat afkoelen om de korrels knapperig te maken.
Resultaat: Perfecte zelfgemaakte rijst met melk of yoghurt.
