Ingrediënten
- Russet aardappelen: 3 pond (middelgroot)
- Mayonaise: 1 kopje
- Gele mosterd: 1/4 kopje
- Appelazijn: 2 theelepels
- Suiker: 2 theelepels
- Uienpoeder: 1/2 theelepel
- Zoete augurkenrelish: 1/4 kopje
- Selderij: 1 stengel, fijngesneden
- Zoete ui: 1/2, gesnipperd
- Hardgekookte eieren: 4 (3 in stukjes en 1 in plakjes)
- Paprika
Bereidingswijze van een Zuiderse aardappelsalade:
1. Om het recept te beginnen, snijdt u elke aardappel doormidden en doet u deze in een grote pan met 2,5 cm water.
2. Voeg 2 theelepels zout toe en laat 20 minuten sudderen, of tot de garnalen gaar zijn. Laat ze goed uitlekken.
