Wat is de donzige witte coating op babyworteltjes?
Mensen noemen deze witte laag vaak « wortelblos » of « witte blos ». Dit wordt misschien verward met schimmel, maar het is gewoon de wortel die uitdroogt. Er zit veel water in wortels. Deze witte laag ontwikkelt zich naarmate ze minder water gaan drinken. Je wortels hebben water nodig, punt uit!
diners voor slechts $ 5
Wortelroodheid is geen reden om je wortels weg te gooien. Door de wortels ongeveer 10 minuten in koud water te weken, worden ze weer vers. De wortel wordt gerehydrateerd en het witte omhulsel wordt verwijderd. Je kunt de wortels na het weken nog steeds eten, ongeacht of ze hun witte omhulsel behouden of niet.
bron: Recepten voor een gezonder seizoen
Vroeger voerde ik de kippen onze wortels toen ze er zo uitzagen, maar nu denk ik erover om ze te bewaren! Wanneer groenten er minder vers uitzien, rooster ik ze het liefst in een beetje olijfolie en gebruik ik ze als bijgerecht of in soep. Met een beetje geluk heb je dit advies kunnen gebruiken om in de toekomst minder te verspillen.
