Wat is beter, gas of elektrisch om te koken? Hier zijn een paar dingen die je moet weten

Van het fornuis naar de oven, winnen elektrische ovens de strijd. Gas geeft een beetje vocht af tijdens het koken, wat een nattere hitte in de oven produceert. Elektrische ovens hebben echter alleen hitte en hitte en dat produceert de droge hitte die perfect braadstukken en gebakken goederen kookt. Gasfornuizen koken voedsel ook niet zo gelijkmatig als elektrische fornuizen, maar dat betekent niet dat ze niet gebruikt kunnen worden. Het betekent alleen dat voedsel verder van de warmtebron moet worden geplaatst en ook regelmatig moet worden gedraaid tijdens het koken.

Hoewel gasovens misschien iets meer onderhoud vergen dan elektrische fornuizen, zijn er een aantal dingen die gasfornuizen kunnen die elektrische fornuizen gewoon niet kunnen. Dit omvat flamberen, verkolen en zelfs effectiever roosteren dan elektrische fornuizen. Dit is nog een reden waarom ze zo populair zijn bij restaurants en toegewijde thuiskoks.