3. Rijke bron van vitaminen en antioxidanten
Het dagelijks eten van zoete aardappelen kan je vitamine-inname aanzienlijk verhogen, met name vitamine A in de vorm van bètacaroteen, wat essentieel is voor je gezichtsvermogen, een gezonde huid en een goed immuunsysteem. Ze bevatten ook vitamine C, B6, kalium en mangaan, die allemaal bijdragen aan je algehele welzijn.
Bètacaroteen is bovendien een krachtige antioxidant. Het helpt schadelijke vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren en vermindert zo mogelijk het risico op chronische ziekten.
4. Betere bloedsuikercontrole
Ondanks hun zoete smaak hebben zoete aardappelen een relatief lage glycemische index, vooral gekookt of gestoomd. Dit maakt ze zelfs geschikt voor mensen met insulinegevoeligheid of diabetes type 2. Regelmatig ‘s ochtends eten kan de bloedsuikerspiegel stabiliseren en de trek later op de dag verminderen.
