Jarenlang zijn eieren verguisd vanwege hun cholesterolgehalte, maar de wetenschap vertelt een ander verhaal. Eieren bevatten weliswaar cholesterol, maar het is niet het schadelijke type dat de aderen verstopt. Jennie Nyenvik, een voedingsdeskundige, benadrukt dat eieren niet gevreesd hoeven te worden vanwege hun cholesterol. Sterker nog, hun voordelen wegen veel zwaarder dan alle zorgen.
Als je probeert af te vallen, zijn eieren misschien wel je nieuwe beste vriend. Onderzoeken tonen aan dat een eiwitrijk ontbijt met eieren de snelheid van gewichtsverlies kan verdubbelen in combinatie met een caloriearm dieet. Eieren zorgen er ook voor dat je je langer vol voelt, waardoor je de totale calorie-inname gedurende de dag vermindert.