Sterkere botten:
deze kleine zaadjes zijn een waardevolle bron van veel essentiële voedingsstoffen voor gezonde botten: calcium, fosfor en magnesium. Chiazaad bevat zelfs vijf keer meer calcium dan melk, hoewel de geconsumeerde hoeveelheid lager is. Deze rijkdom aan calcium draagt bij aan het voorkomen van osteoporose.
Eiwitinname
Met ongeveer 20% eiwit bevatten chiazaden alle essentiële aminozuren, waardoor ze een complete en goed opneembare eiwitbron vormen. Ze zijn met name gunstig voor het behoud van spiermassa en gezonde botten.
Verbeterde slaap:
Chiazaden bevorderen een betere slaap dankzij hun rijkdom aan tryptofaan, een aminozuur dat de voorloper is van serotonine en melatonine. Serotonine helpt bij het reguleren van stemming en welzijn, terwijl melatonine de slaap-waakcyclus reguleert en zo de slaapkwaliteit verbetert.
Regulering van de bloedsuikerspiegel:
dankzij hun slijmerige eigenschappen vertragen chiazaden de vertering van koolhydraten, wat zorgt voor een betere regulering van de bloedsuikerspiegel. Ze zijn daarom interessant voor mensen die een dieet met een lage glycemische index (lage GI) volgen en voor diabetici die hun diabetes beter willen beheersen.
Hoe te consumeren?
Chiazaad is dankzij zijn neutrale smaak gemakkelijk te verwerken in diverse gerechten. Gestrooid over salades, compotes of toegevoegd aan smoothies, voegen ze hun voedingswaarde gemakkelijk toe aan je dagelijkse voeding. Om optimaal te profiteren van hun omega-3-vetzuren, is het aan te raden ze te vermalen en vervolgens snel te consumeren.
Recept: Chia fresca
Ingrediënten:
50 cl koud water
1 el chiazaad
2 el citroensap
1 tl kokosbloesemsuiker of honing (optioneel)
Bereidingswijze:
Schud de chiazaden en het water om klonteren te voorkomen.
Zet 15 minuten in de koelkast.
Voeg het citroensap en de suiker toe.
Eet gekoeld.
Contra-indicaties:
Chiazaden zijn gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor zaden zoals sesamzaad, lijnzaad, zonnebloemzaad of mosterdzaad. Het is ook af te raden om medicijnen te gebruiken tijdens het gebruik van chiazaden, omdat de slijmerige gel de opname van medicijnen kan belemmeren. Het hoge vezelgehalte kan spijsverteringsproblemen veroorzaken bij overmatige consumptie, vooral bij mensen die normaal gesproken niet veel vezels binnenkrijgen. Om dit te voorkomen, kunt u de consumptie geleidelijk verhogen en veel water drinken.
