Ingeblikt voedsel is een van de veiligste en meest stabiele conserveringsmethoden ooit uitgevonden. Zolang het blik in goede staat verkeert en goed is bewaard, kan de inhoud jarenlang – soms zelfs decennia – na de aangegeven datum veilig blijven. De sleutel is om op je zintuigen te vertrouwen en je gezond verstand te gebruiken.
De volgende keer dat je een stoffig blik soep of bonen achterin je voorraadkast vindt, gooi het dan niet meteen weg omdat het « over de datum » is. Controleer het blik, inspecteer de inhoud en maak een zorgvuldige keuze.
Als je de wetenschap achter conservering in blik begrijpt, bescherm je niet alleen je portemonnee, maar help je ook bij het bestrijden van een van de grootste bijdragers aan wereldwijde verspilling: onze collectieve angst voor ‘over de datum’ voedsel.
Dus voordat u dat oude blikje weggooit, bedenk dan: de datum op een etiket bepaalt niet of iets veilig is, dat doet u zelf.
