Voor de lunch kiest Nina voor een klassieker met een nieuwe twist: een lichte soep zonder room of gefrituurde ingrediënten , gevolgd (of voorafgegaan!) door een klein stukje wit vlees of magere vis , samen met gestoomde of gestoofde groenten . Courgette, wortelen, broccoli… Ze geeft de voorkeur aan eenvoudige smaken en lichtheid. Haar regel? Nooit alles tegelijk. Ze spreidt haar gerechten uit, luistert naar haar honger en vermijdt overbelasting van haar spijsverteringsstelsel. Haar tip voor versheid: een suikervrije compote of een eenvoudig glas citroenwater om de maaltijd stijlvol af te sluiten.
Een verstandige middagsnack
Tussen de taken door snackt ze (maar wel slim) op een handjevol noten of een half stuk fruit , altijd vóór 16.00 uur. En soms een paar theelepels kwark met een vleugje kaneel . Dit alles zonder vers fruit te combineren met zuivelproducten , waarvan ze beweert dat het de spijsvertering bevordert. Deze heerlijke pauze geeft haar energie zonder haar maag te overbelasten.
Diner: de meest strategische maaltijd van de dag
« Lunch is geen vuilnisbelt, het is medicijn. » Dat is Nina’s motto. Haar avondeten is bedoeld om het lichaam te kalmeren: gestoomde of in de oven geroosterde groenten , een portie boekweit of quinoa en een rustgevende kruidenthee . Ze vermijdt ‘s avonds strikt aardappelen, brood, yoghurt en vooral fruit . Want op deze leeftijd verdient het spijsverteringsstelsel rust, geen overuren.
Wat ze wegjaagt (en waar ze geen moment spijt van heeft)
Nina weigert zich te laten verleiden door ultrabewerkte voedingsmiddelen . Haar regel is simpel: als het etiket langer is dan de boodschappenlijst, gaat ze verder . Geen industriële sauzen , bewerkt vlees , koekjes , witbrood en vooral geen suiker in welke vorm dan ook meer . Voor haar is het geen offer; het is een herwonnen vrijheid .
Nina’s geheim? Een gezonde levensstijl zonder gedoe
Nina zegt vaak: « Dieet is 60%. De rest is beweging, frisse lucht en een heldere geest. »
Elke ochtend doet ze een paar rustige bewegingen , en dan beweegt ze zich door het huis. ‘s Avonds kijkt ze geen tv, wat stress veroorzaakt : een beetje breien, een kop warm water , en om half elf gaat ze naar bed . Geen telefoon. Geen snacks. Alleen rust en stilte .
Wat als het echte recept voor welzijn simpelweg is om naar je lichaam te luisteren, maaltijd na maaltijd?
