-
De membraan: Direct onder de schaal bevinden zich twee membranen die het ei beschermen en het eiwit bij elkaar houden. Bij verse eieren is deze membraan stevig.
-
Het eiwit (albumine): Dit is het heldere deel dat voornamelijk uit water en eiwitten bestaat. Het beschermt de dooier en levert voeding.
-
De dooier: Het geel van het ei bevat vitamines, mineralen en vetten. De kleur kan variëren afhankelijk van het dieet van de kip.
-
De chalaza: Dit zijn de witte strengen die de dooier op zijn plaats houden. Ze zijn een teken van versheid en zijn volledig veilig om te eten.
Witte of zwarte vlekjes in eieren
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
