Eenvoudig stap voor stap recept
Het bereiden van de groenten voor deze soep is een fluitje van een cent. Hier vindt u een stapsgewijze handleiding om u op weg te helpen:
Snipper de ui: Begin met het fijnhakken van de ui.
Paprika’s in blokjes snijden: Snijd de groene, rode en gele paprika’s in kleine, uniforme stukjes.
Rasp de wortel: Gebruik een grove rasp om de wortel te raspen.
Aardappelen in blokjes snijden: Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Zodra de groenten klaar zijn, volg je deze stappen om de soep te koken:
Fruit de uien: Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook de gesnipperde ui tot hij zacht en transparant wordt.
Voeg de paprika en de wortel toe: Voeg de in blokjes gesneden paprika en de geraspte wortel toe. Bak een paar minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.
Roer de aardappelen erdoor: Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe aan de pan, roer om te combineren met de andere groenten.
Giet het water weg: voeg 1,2 liter (6 kopjes) water toe aan de pan. Verwarm het mengsel tot het kookt en zet het vuur lager om het aan de kook te houden.
Kruiden toevoegen: Pas de smaak aan met zout en peper naar smaak. Laat de soep ongeveer 20 tot 25 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn en alle smaken zijn gemengd.
Warm serveren: Schep de hete soep in kommen en serveer onmiddellijk. Deze soep is heerlijk op zichzelf of met een sneetje knapperig brood.
vervolg op de volgende pagina
lees meer op de volgende pagina
