Snijd de kipfilet (of tofu) in blokjes en breng op smaak met een snufje zout en peper.
Bereid de groenten voor: snijd de paprika’s in reepjes, hak de knoflook en snijd de ui in ringen.
Stap 2: Bakken van de proteïne
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
Voeg de kip of tofu toe en bak deze goudbruin aan alle kanten. Haal het uit de pan en zet opzij.
Stap 3: Groenten bakken
Voeg in dezelfde pan de knoflook en ui toe en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
Voeg de paprika’s toe en roerbak tot ze licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5 minuten.
Stap 4: Saus maken en combineren
Meng de sojasaus, honing en geraspte gember in een klein kommetje.
Giet dit mengsel over de groenten en roer goed.
Voeg de kip of tofu terug in de pan en roer alles door elkaar. Laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen.
Stap 5: Serveren
Serveer het gerecht warm op een bedje van rijst of noedels.
Garneer met verse koriander of peterselie.
Serveer- en bewaartips
Direct serveren: Dit gerecht smaakt het best direct na bereiding, wanneer de smaken nog vers zijn.
Bewaren: Laat het gerecht volledig afkoelen en bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft 2-3 dagen goed.
Opwarmen: Warm het gerecht langzaam op in een pan of magnetron. Voeg een scheutje water toe om te voorkomen dat het uitdroogt.
Variaties
Vegetarische optie:
Gebruik blokjes tofu of tempeh in plaats van kip.
Voeg extra groenten toe:
Courgette, broccoli of champignons werken goed als toevoeging.
Maak het pittig:
Voeg een snufje chilivlokken of een theelepel sriracha toe aan de saus.
Met noedels:
Vervang de rijst door glasnoedels of udon voor een Aziatische twist.
Veelgestelde Vragen
Kan ik kip vervangen door vis?
Ja, stevige vis zoals zalm of kabeljauw werkt goed. Bak de vis voorzichtig om te voorkomen dat deze uit elkaar valt.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! Je kunt de gember en sojasaus aanpassen voor een mildere smaak.
Kan ik dit gerecht invriezen?
