Hoe voorkomt gekiemde knoflook kanker?
Zoals Dr. Jongsang Kim uitlegt: « Planten zijn zeer vatbaar voor aanvallen van bacteriën, virussen en insecten tijdens de kieming. Hun vermogen om verschillende stoffen te produceren, fytoalexine genaamd, stelt planten in staat zichzelf te verdedigen. De meeste zijn giftig voor micro-organismen en insecten, maar wel gunstig voor de gezondheid van de mens.
De hoeveelheid fytoalexine in knoflook neemt toe zodra de groene scheuten beginnen te lopen. Wanneer het wordt ingenomen, helpt fytoalexine het lichaam bij het elimineren van virussen, bacteriën en vrije radicalen die schade aan het lichaam toebrengen.
Zo, nu weet je het. Die groene scheuten waar je al zo lang tegenop ziet, zijn er nu om je te helpen. Dus de volgende keer dat u zin hebt in verse knoflook, gooi dan uw oude voorraad weg. Denk er nog eens over na, het zou je leven kunnen redden.
