Pro Tip: Knoflookboter Deluxe
Als je bijvoorbeeld knoflookboternoedels maakt of knoflookboter voor bij vis of stokbrood, gebruik dan geklaarde boter. De heldere, pure botersmaak laat de knoflooksmaak echt schitteren, zonder de concurrerende (en soms licht verbrande) smaak van de melkbestanddelen uit gewone boter. Fruit de knoflook zachtjes in de geklaarde boter voor een subliem resultaat.
Voordelen van Geklaarde Boter op een Rij:
-
Hoger rookpunt: Ongeveer 250°C (485°F), tegenover ca. 175°C voor gewone boter. -
Langere houdbaarheid: Door verwijdering van water en melkbestanddelen.
-
Zuiverdere, schonere botersmaak.
-
Ideaal voor: Sauteren, (roer)bakken, frituren, en als basis voor klassieke sauzen.
-
Mogelijk beter verteerbaar voor mensen met lactose-intolerantie (vooral Ghee).
Kortom, boter klaren is een simpele techniek die een groot verschil kan maken in je keuken. Probeer het eens en ervaar zelf de voordelen!
