De gevaarlijkste voedingsmiddelen om te ontdooien zijn rauwe voedingsmiddelen, omdat deze veel bacteriën kunnen bevatten. Ten eerste mag je ze nooit invriezen, vervolgens ontdooien en dan weer in de vriezer leggen (hier kun je lezen wie de koelkast heeft uitgevonden).
Voedingsmiddelen die niet ontdooid mogen worden, zijn doorgaans alle voedingsmiddelen die al ontdooid zijn. (Klik hier voor meer informatie over het correct bewaren van voedsel.)
Voedingsmiddelen die u niet mag invriezen om gezondheidsrisico’s te voorkomen, zijn onder andere: hele eieren, tomaten, selderij, sla, kool, kaas, appels, watermeloen, mayonaise en ontdooid vlees. . Al deze voedingsmiddelen veranderen bij het invriezen. Ze zijn dan niet meer geschikt voor consumptie en hun smaak verandert.
