Moeilijk verteerbaar? Kijk naar het kookproces
Een opgeblazen gevoel, buikpijn of ongemak na een maaltijd? Onvoldoende of te vette aardappelen kunnen een gevoelige maag van streek maken. Als je gevoelig bent voor spijsverteringsproblemen of het prikkelbaredarmsyndroom , zorg er dan voor dat je aardappelen goed gaar kookt (nooit rauw of onvoldoende gekookt!) en let op hoe je je na de maaltijd voelt. Soms maken kleine aanpassingen al het verschil.
Voedselallergieën: zeldzame maar noodzakelijke waakzaamheid
Hoewel zeldzaam, zijn sommige mensen bijzonder gevoelig voor de bestanddelen van aardappelen. Jeuk, roodheid of ademhalingsproblemen na het eten ervan? Dit kunnen tekenen zijn van een intolerantie. In dat geval is het raadzaam om een arts te raadplegen en uw dieet aan te passen volgens zijn/haar aanbevelingen.
Cardiovasculaire gezondheid: minder friet, meer stoom
Als je op je hart of cholesterol let, ligt de nadruk vooral op de bereiding. Aardappelen zelf zijn niet de boosdoener, maar zodra ze in olie worden ondergedompeld of met rijke sauzen worden geserveerd, zijn ze minder goed voor het cardiovasculaire systeem . Kies voor lichtere versies, gecombineerd met vezelrijk of gezond vetrijk voedsel (zoals avocado of vette vis), voor een goede voedingsbalans .
