Bruin de groenten:
Smelt de boter in een pan en bak de uien, knoflook en geraspte wortels tot ze zacht zijn. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
Bereid de saus:
Strooi de bloem over de champignons en roer goed. Voeg geleidelijk de room toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de hete melk toe, breng op smaak met zout, zwarte peper en nootmuskaat en kook tot de saus dikker wordt.
Afwerken en serveren:
Giet voor het serveren de romige champignonsaus over de gekookte ovenschotel.
Voor de salade:
Bereid de salade voor:
Meng in een grote kom komkommers, tomaten en het salademengsel. Besprenkel met olijfolie en Franse mosterd en breng op smaak met zout en zwarte peper. Mengen.
Engels: In de koelkast bewaren:
Zet 15 tot 20 minuten in de koelkast voordat u het serveert, voor een verfrissend bijgerecht.
Presentatie suggesties:
Serveer de ovenschotel met een flinke klodder romige champignonsaus.
Geniet van de komkommer- en verse tomatensalade als een licht bijgerecht om de rijkdom van de ovenschotel in evenwicht te brengen.
Garneer met extra verse dille voor extra smaak.
Kooktips:
Kook de aardappelen met een snufje zout om de smaak van de aardappelpuree te versterken.
Laat het vleesmengsel iets afkoelen voordat u de eieren toevoegt om te voorkomen dat ze gaan klauteren.
Voor een diepere smaak bak je de champignons goudbruin voordat je de saus maakt.
Nutritionele voordelen:
Rijk aan eiwitten: De combinatie van rundergehakt, kip en eieren zorgt voor een goede bron van eiwitten.
Rijk aan vitamines: Wortelen, uien en champignons bieden vitamine A, C en B.
Gezonde vetten: Olijfolie en boter zorgen voor essentiële vetzuren.
Dieetinformatie:
Glutenvrije optie: Gebruik glutenvrije bloem voor de saus.
Zuivelvrije optie: Vervang de room en boter door kokosroom en zuivelvrije boter.
Voedingswaarden (per portie):
Calorieën: 500
Eiwit: 30 g
Koolhydraten: 45 g
Lipiden: 20 g
Vezels: 5 g
Behoud:
VERVOLG OP PAGINA 3
