Wist je dat citroenschillen meer voedingsstoffen bevatten dan het vruchtvlees? De meeste mensen persen het sap echter gewoon uit en gooien het weg. Zonde, want ze zitten boordevol antioxidanten en flavonoïden, die goed zijn voor je gezondheid! Gelukkig is er een makkelijke manier om optimaal van citroenen te genieten: invriezen.
Door citroenen in te vriezen, blijven de voedingsstoffen behouden, wordt de smaak versterkt en zijn ze gemakkelijker te gebruiken in het dagelijks leven. Hier lees je hoe je dat doet en waarom je deze gewoonte nu al moet aanleren.
Hoe kan ik citroenen invriezen?
✅1. Was de citroenen grondig
Kies biologische citroenen om pesticiden te vermijden. Je kunt ze onder stromend water wassen en de schil goed wrijven, of ze in een mengsel van water en azijn laten weken voor optimale desinfectie.
✅2. Vries ze in hun geheel of in plakjes in
. Heel: Doe de citroenen in een diepvrieszak en leg ze direct in de vriezer.
Gesneden: Snijd ze in dunne plakjes, verwijder de pitjes en leg ze op een bakplaat om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Eenmaal bevroren, doe je ze in een luchtdichte verpakking.
✅3. Pureer of mix naar wens.
Eenmaal bevroren zijn citroenen gemakkelijk te raspen. Gebruik een fijne rasp om de schil en het vruchtvlees te verwijderen, of pureer ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan je gerechten.
✅4. Gebruik in uw recepten
