Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190°C.
Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de gesnipperde knoflook toe en bak tot ze geurig en doorschijnend zijn.
Voeg het rundergehakt of de worst toe aan de pan en bak tot het helemaal bruin is. Op smaak brengen met oregano, basilicum, zout en peper. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Roer de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor tot het geheel goed gemengd is.
Vul de bananenpaprika’s met het vlees-kaasmengsel. Zorg dat ze helemaal vol zitten, maar niet te vol.
Leg de gevulde paprika’s in een ovenschaal en giet de marinara-saus erover.
Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak gedurende 30 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak de paprika’s nog eens 10 tot 15 minuten, of tot de paprika’s zacht zijn en de kaas bubbelt en goudbruin is.
Laat de paprika’s voor het serveren iets afkoelen.
Serveersuggestie: Deze gevulde bananenpepers zijn heerlijk met een verse groene salade, knoflookbrood of geroosterde groenten. Voor een stevigere maaltijd kunt u ze serveren met romige risotto of spaghetti gemengd met olijfolie en knoflook. Een lichte, droge witte wijn of een krachtige rode wijn kunnen de rijke smaken van de pepers aanvullen en zorgen voor een volledige en bevredigende eetervaring.
