Ingrediënten :
- 5 teentjes knoflook
- 1 eetlepel kruidnagel
- 1/2 kopje olijfolie (of een andere basisolie zoals kokosolie)
Instructies :
- Bereid de knoflook en teentjes voor : Pel de knoflookteentjes en plet ze lichtjes zodat de natuurlijke oliën vrijkomen. Als je hele teentjes gebruikt, plet ze dan ook lichtjes.
- Verhit de olie : Verhit de olijfolie in een kleine pan op laag vuur. Voeg de geperste knoflook en teentjes toe aan de olie.
- De olie laten trekken : Laat het mengsel 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Zorg ervoor dat de olie niet te heet wordt, want dit kan de gunstige eigenschappen van de knoflook en kruidnagels tenietdoen.
- Afkoelen en zeven : Haal de pan van het vuur en laat de olie afkoelen. Zeef de olie door een fijne zeef of kaasdoek in een schone glazen pot en gooi de knoflook en teentjes weg.
- Bewaar de olie : Bewaar de geïnfuseerde olie op een koele, donkere plaats. Hij is maximaal twee weken houdbaar.
